Schwarze Bio-Bohnen
Bode Naturkost aus Hamburg beliefert und mit Lebensmitteln, die bei uns nicht wachsen – zum Beispiel die schwarzen Bohnen "Black turtle". Diese Bohnen sind aus kontrolliert biologischem Anbau und entsprechen der DE-ÖKO-003-Norm. Ursprünglich aus Südmexiko und Zentralamerika, werden sie uns im 25 kg-Gebinde, in großen Papiertüten geliefert.
Die reifen, getrockneten schwarzen Bohnen sind von fester Konsistenz und haben einen feinen nussigen Geschmack. Sie eignen sich besonders für klassische Gerichte wie Suppen, Chilies und Bohnenmus.
Dabei haben sie einen geringen Fettgehalt und sind ein guter Lieferant für Proteine und Ballaststoffe.
Hier geht's zum Rezept "Aus 1 mach 2! Suppe oder Salat" von Ernährungswissenschaftlerin und Ökotrophologin Leonie.
Titel-Bild von PublicDomainPictures auf Pixabay
